茶叶小知识大全：揭秘茶叶背后的真相！(茶叶小知识大全，喝茶的人必看)

　
茶叶，作为我国的传统饮品，相信大家都不陌生。茶叶小知识大全让我们一起揭秘茶叶背后的真相，带领大家深入了解茶叶的世界！

1. 安吉白茶并不是白茶，而是绿茶；大红袍也不是红茶，而是乌龙茶；铁观音不是绿茶，而是乌龙茶；君山银针不是白茶，而是黄茶。

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. 并不是越嫩越早越新越好。绿茶中只有明前茶的说法，只有绿茶才能说越嫩越好，乌龙茶、黑茶、白茶都要等到叶子长大后才能采的，这样子叶子中内涵物质丰富，才能做出合适的口感。而绿茶中也不是越早越好，也需要芽头长到一定程度才采摘的，不然会没有味道的。

3. 茶水上的泡沫并不是脏东西。很多人在泡茶的时候，茶水上会形成一层泡沫，特别是泡红茶和乌龙茶的时候，会有泡沫。其实这层茶汤泡沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。所以与农药、茶脏无关。

4. 洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山，湖南洞庭湖产的是君山银针。

5. 花茶并不是花越多越好。毕竟茶叶不是花。

6. 中国传统茶有六大茶类——黄、绿、黑、白、青、红，主要是根据加工工艺和发酵程度来区分的，并不是根据所谓颜色来区分的。

7. 信阳毛尖和都匀毛尖是绿茶，但是并不是所有毛尖都是绿茶，比如沩山毛尖就是黄茶。

8. 茶叶并不是越嫩越早越新越好，首先只有绿茶有明前茶的说法，也就是说只有绿茶才能说越嫩越好，乌龙茶、黑茶、白茶都要等到叶子长大后才能采的，这样子叶子中内涵物质丰富，才能做出合适的口感。而绿茶中也不是越早越好，也需要芽头长到一定程度才采摘的，不然会没有味道的。

9. 很多人在泡茶的时候，茶水上会形成一层泡沫，特别是泡红茶和乌龙茶的时候，会有泡沫。其实这层茶汤泡沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。

通过以上揭秘，希望大家能更加深入地了解茶叶，更好地品味茶香。